Trong số này, nhiều nhất là tôm, cua, cá, sò, hàu, ba khía, ốc len… Các loại thủy sản nêu trên được người dân gây nuôi tự nhiên (không cho ăn) trong những vuông nuôi thủy sản dưới tán rừng ngập mặn, hoặc sinh sống và phát triển tự nhiên theo những thửa rừng phòng hộ ven biển ở các huyện Đầm Dơi, Năm Căn, Ngọc Hiển, Phú Tân…
 |
Ba khía tự nhiên có thể nướng, luộc, hấp, xào, rang me, rang muối… nhưng ngon nhất là mắm ba khía. |
Tại các nông hộ du lịch cộng đồng, khách thập phương còn thỏa thích khi cùng lao động, bắt tôm, bắt cá, bắt cua với nông dân địa phương, rồi vào bếp chế biến các đặc sản theo khẩu vị và ý thích. Trong số này, chuộng nhất là các món nướng trên bếp than đỏ rực, món luộc, món xào… đậm đà hương vị miệt rừng ngập mặn Cà Mau.
 |
| Cư dân miệt rừng ngập mặn Cà Mau bắt ốc len trên thân cây mắm. |
