Từ một trào lưu khám phá ẩm thực trong cộng đồng giới trẻ, foodtour Hải Phòng dần trở thành một sản phẩm du lịch chuyên nghiệp, bài bản, góp phần làm phong phú thêm bức tranh du lịch thành phố Cảng.
Tiếp nối thành công đó, từ ngày 10-12/5, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hải Phòng đã tổ chức Liên hoan Ẩm thực món ngon Hải Phòng năm 2025 tại khu vực Ga Hải Phòng và Vườn hoa Nguyễn Du.
Sự kiện không chỉ là hoạt động thiết thực chào mừng kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Hải Phòng (13/5/1955-13/5/2025) và Lễ hội Hoa Phượng Đỏ 2025, mà còn quảng bá thương hiệu du lịch và văn hóa ẩm thực đặc sắc của thành phố tới đông đảo du khách trong và ngoài nước.
 |
Liên hoan Ẩm thực món ngon Hải Phòng năm 2025. |
Bà Trần Thị Hoàng Mai, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hải Phòng khẳng định: Hải Phòng - mảnh đất cửa biển, nơi hội tụ của những con người năng động, tài hoa và một nền văn hóa ẩm thực đặc trưng, đầy màu sắc. Chính sự biến thiên của lịch sử, quá trình giao lưu, tiếp biến văn hóa đã góp phần hình thành nên một kho tàng ẩm thực Hải Phòng phóng khoáng, cá tính và đậm chất biển khơi.
 |
20 gian hàng, giới thiệu những món ăn đường phố đặc sắc. |
Liên hoan lần này quy tụ 25 gian hàng ẩm thực, trong đó khu vực Vườn hoa Nguyễn Du có 20 gian, giới thiệu những món ăn đường phố đặc sắc, đặc sản các quận, huyện và sản phẩm OCOP tiêu biểu. Có thể kể đến các món ăn đã trở thành “đại diện thương hiệu” ẩm thực Hải Phòng như: nem cua bể, bánh đa cua, cá mòi kho Kiến Thụy, bánh mỳ que, bánh bèo, trà cúc, cà phê cốt dừa, sủi dìn…
Ngoài ra, khu vực Ga Hải Phòng có 5 gian hàng trưng bày và bán các món foodtour mang về, đồ lưu niệm, handmade và cung cấp thông tin về các tour, tuyến, điểm đến du lịch Hải Phòng.
 |
Các món ăn mang đậm chất Hải Phòng. |
Đáng chú ý, trong khuôn khổ liên hoan còn có sự tham gia của các gian hàng đặc sản Hải Dương như bánh đậu xanh, rươi, mật ong Côn Sơn, rượu sen Kiếp Bạc… góp phần tạo thêm sự đa dạng và hấp dẫn cho không gian ẩm thực, đồng thời thắt chặt mối liên kết phát triển du lịch vùng giữa Hải Phòng và các tỉnh, thành phố lân cận.
Không chỉ thưởng thức các món ngon, du khách còn được tham gia nhiều hoạt động sôi động như biểu diễn nghệ thuật đường phố, trò chơi nhận quà tặng, check-in thực cảnh, tạo nên không khí lễ hội náo nhiệt, rộn ràng suốt ba ngày diễn ra sự kiện.
 |
Người dân và du khách thưởng thức Ẩm thực Hải Phòng được chế biến tại chỗ. |
Chị Phạm Thị Hải Ngân, du khách đến từ Thái Bình vui vẻ chia sẻ: Tôi đến Hải Phòng đúng dịp Lễ hội Hoa Phượng Đỏ, cảm thấy rất phấn khởi khi được hòa chung vào không khí sôi động nơi đây. Đặc biệt, tour khám phá các món ngon Hải Phòng thật sự rất đặc sắc và hấp dẫn, từ món ăn đến cách bài trí, phục vụ đều khiến tôi hài lòng.
Ẩm thực Hải Phòng từ lâu đã nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa nét dân dã, bình dị và tinh thần phá cách, mạnh mẽ của cư dân miền biển. Khác với sự cầu kỳ của ẩm thực cung đình xứ Huế hay nét thanh lịch, nhẹ nhàng của Hà Nội, ẩm thực Hải Phòng đề cao yếu tố nguyên liệu tươi ngon, nhấn mạnh hương vị thực chất của món ăn.
 |
Vinh danh các đơn vị tham gia Liên hoan Ẩm thực. |
Các loại hải sản như tôm, cua bể, cá, bề bề, mực, sam biển… được đánh bắt từ các vùng biển Đồ Sơn, Cát Hải, Bạch Long Vĩ hay nuôi trồng tại các ao, đầm, lồng bè ven biển, luôn giữ được vị tươi ngọt đặc trưng của biển khơi.
Bên cạnh đó, do đặc thù là thành phố cảng giao thương sầm uất, Hải Phòng còn tiếp nhận và tiếp biến ảnh hưởng của nhiều nền ẩm thực lớn trên thế giới như ẩm thực Pháp, Trung Quốc… Điều này thể hiện rõ ở những món ăn như bánh mì cay, pate, bánh xì lồng cấu, chí chương…, những cái tên tuy dân dã nhưng đầy bản sắc và trở thành một phần ký ức ẩm thực của mỗi người dân đất Cảng.
 |
Cuộc thi Đầu bếp Vàng Hải Phòng 2025 và Lễ hội Vang Quốc tế Hải Đăng 2025. |
Song hành cùng liên hoan, các sự kiện đồng hành như Cuộc thi Đầu bếp Vàng Hải Phòng 2025 và Lễ hội Vang Quốc tế Hải Đăng 2025 cũng thu hút đông đảo du khách và tín đồ ẩm thực. Nếu Cuộc thi Đầu bếp Vàng là sân chơi chuyên nghiệp, nơi hội tụ của các đầu bếp tài năng trong và ngoài thành phố thì Lễ hội Vang lại mang đến không gian khám phá, trải nghiệm hàng nghìn loại rượu vang tinh túy trên thế giới, tạo nên sắc thái ẩm thực đa dạng, giao thoa giữa truyền thống và hiện đại.
